ИДЕИ

EUDAIMONIA. Wellness
HIGHLIFE & HYGGE

Готовить найскрим и смузибоул

Слово «найскрим» намекает на то, что вкусное и красивое мороженое без сахара и непонятных слов в графе «ингредиенты» можно сделать себе за 5 минут.



Найскрим это десерт на основе взбитых замороженных бананов. К бананам можно добавить мороженые ягоды и фрукты, размягченные орехи, финики без косточки, какао, миндальное или кокосовое молоко и т.д. Детали: очищенные бананы перед заморозкой лучше разломать на несколько частей; ягоды нужно морозить уже помытые; а орехи типа кешью для мягкости замачивают на ночь в воде, для консистенции найскрима так лучше. В мощном блендере все это смешается в мягкую, гладкую, однородную массу. Получившийся, в зависимости от консистенции, найскрим или смузи выкладывают в прозрачный стакан или глубокую тарелку, красиво формуют поверхность ложкой, а затем украшают. (Иногда еще найскрим в специальных формах замораживают на палочках.)

В качестве топпингов можно использовать фрукты, свежие и мороженые ягоды, гранолу, орехи, шоколадную крошку, кулинарные посыпки, клубничные и банановые чипсы, хлопья кокоса и миндаля, самые красивые мятные листья с верхушки, кунжут, тыквенные семечки, печенье. Украшение найскрима и смузибоул это целое искусство: в Insta-G есть аккаунты, посвященные исключительно этой теме, много идей и стильных дизайнов. Классно – выкладывать найскрим и смузи слоями в прозрачный стакан, перемежая слои получившейся массы ягодами, орехами, тапиокой или семенами чиа. Потом топпинги, а еще можно вставить вафельные трубочки и поломанный шоколад. И вообще классно – небрежно полить топпинги зигзагами шоколада, карамели, кленового сиропа, меда или варенья, чтобы прямо стекало по стеклу. Типа опьюленс-стайл. Кстати, имеет смысл завести банки с разными топпингами для найскрима и смузи.

Тренды в украшении: космическая тема; аккуратные ягоды голубики, малины и ежевики, покрытые инеем; полоски топпингов на поверхности; ягоды в толще найскрима или смузи, прижатые к стенкам прозрачного стакана; украшение звездочками киви и шариками дрэгон-фрута; топпинги-микропеченюхи; единорог-стайл. Романтик-тема: слегка различающиеся пары найскрима или смузибоул для него и для нее. Есть еще темка лакшери-вариаций – с карамелизированным бананом в толще найскрима, а также половинкой томленой груши, четвертинкой инжира или веточкой белой смородины в качестве топпинга. Соответственно, для найскрима и смузибоул стоит купить специальную посуду, какие-то экстравагантные, даже вычурные ложечки. Плюс формы для вырезания фруктовых фигурок. Много деталей, но это все очень просто и быстро, а ощущения на 5 звезд.

Во-первых, это красиво. А во-вторых, это такой особый ритуал заботы о себе и другом человеке. Обалденно же: за вечерним ничегонеделанием или на завтрак – украшенный смузибоул или найскрим. Кстати, если мороженое на завтрак полезно для мышления, как говорят японские ученые, то найскрим тем более. Короче, в любой непонятной ситуации делай себе найскрим. Дальше несколько стилистических референсов для вдохновения и 2 видоса-мануала. Тимьян
Дружественные площадки:
трендспоттинг-проект Tendencyc и блог о дендизме Dandy Vibe
Источник видео: Fablunch
Источник видео: Kirsten Davis

Анастасия Подберезкина

Журналист. Трендспоттер. Блогер
Digital-художник. Проекты: Tendencyc.
Dandy Vibe. Тимьян / Le Thym. C'est Mélodique!
Шеф-редактор: Trendspot by Zillion
Facebook & Instagram